【苗小妖软籽梅】精选青梅之乡—洱源青梅

食品特产

酸+咸+甜最美妙的平衡!传承古法手作匠人精神【苗小妖软籽梅】精选青梅之乡—洱源青梅,源自高海拔无污染地区,十蒸九晒,数月一梅⚠️ 不用吐籽好省事!软软糯糯不粘牙,出口东南亚~

如果你爱吃酸+咸+甜的话梅

那么这款你应该会喜欢

这是目前为止吃到的最美妙的平衡

它有点盐津的那种口味

又不是那种清淡的话梅

是软籽的,嚼的时候根本感受不到籽

软软糯糯,一点也不粘牙

😘

籽是软的可以直接嚼着吃!!

打开了新世界的大门!!

梅子是完整的一颗,里面的籽是软的,

切开好多个验证过,都是软的,好神奇!!!

而且籽也可以吃,和果肉一样腌的都很入味!!!

可以一整颗直接扔嘴里嚼,

酸酸甜甜的,超级过瘾!!!

而且不用吐核,又方便又好吃。

有许多许多坚持蕴含在一颗小小的梅子里。

为了口感,只采用传统工艺做梅子,

非现代纯工厂化生产,

尝试过省力省时的做梅子方法,

做出来口感很不好,

还保留了传统工艺

每个批次的梅子从梅胚到做成梅子,

受到天气,环境影响很大,

因此每个批次都会稍有出入,

所以一直尽量把控做到每个批次差距小。

因为这款梅子一直都是出口东南亚的,

货源比较紧俏,

所以你在市面上并不能随处常见到这款梅子。

梅子之所以是软核,青梅半熟的时候,
需要摘下幼果做梅胚,
梅胚上会有一层厚厚的绒毛,
腌制梅子前需要把这层绒毛抛光打磨掉,
在制作工艺中,这个环节叫“抛光”。

抛光不可太过,
梅胚如果打磨太薄晾晒后也失去脆爽的口感,
这个过程全靠人工,并不是很好拿捏,
有的绒毛就不会被完全打磨掉。

腌制后,没有被打磨掉有毛毛的部分,
看起皱巴巴,黑黑的,有的看起来像发霉。

用手去抠一下,感受一下,能不能抠的掉。
如果是发霉, 手一擦就掉了,
本身的绒毛,摸起来还是会有点粗粗的。

青梅从树上采下来洗净后,
放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;
晒干后再用清水漂洗,再晒干;
然后用糖料泡腌,

再晒干一如此多次反复,
可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,
最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。
这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,
可保存数年而不变质。

梅子做制作过程中,经过天然晾晒,
果皮上会包裹上一层白顶部可以防止话梅表面受潮。

洱源是青梅之乡,洱源梅子产量高,品质优,

梅树生长在2200–2800米高海拔无污染的山区,

出产的梅果个头大、肉质厚、色泽美、酸脆可口,

可作为水果直接食用,又可加工为周边产品

第一次吃这种软籽的梅子的时候,

感觉好新奇

小时候吃那种黄色的梅子

都会把籽咬开吃里面软软的那块

这个软籽感觉就是直接去掉硬壳的核心部分

不用吐籽好省事!

味道酸酸甜甜的 很开胃 感觉也会很解酒!

吃了好上瘾哇!!

写起来都感觉在分泌唾液 😄

这个梅子酸酸甜甜,超好吃!

梅肉特别厚实,说是软籽,

但一口咬下去没看到籽,酸酸甜甜的太爽了!

一颗接一颗,连着能吃好多,越吃越开胃

小红书上好评如潮!
大家都非常喜欢吃这款零食
不论是净口吃还是泡水喝都非常不错哦~

【品牌】苗小妖
【产地】中国
【发货地】云南昆明
【快递】中通包邮(海南,内蒙补运费8元,新疆,西藏不发货)
【发货时效】72小时内发货,爆单顺延
【保质期】:3个月
【不配送地区】:全国包邮,除了新疆、西藏、香港不发货,国外不发货
【售后处理方式】:如有任何问题请打开商品包装,拍摄照片和视频联系客服,并提供快递箱子外观相片(有破损的特别要提供清楚些),食品开封后不支持退换货。