🔥好货推荐🔥集优雅与实用于一体,日本🇯🇵“万古烧”砂锅,享受细煮慢炖的惬意滋味!🍲🍲🍲

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  每个人都值得拥有一只好砂锅。

砂锅的好,用过的人就会明白。它是食物灵魂的熔炉,是兜兜转转,最后却在外婆厨房里发现的珍宝。

       普通的大米进了砂锅,出来便是到胶弹可口,粒粒分明的神仙米饭;平凡食材丢进砂锅咕嘟咕嘟,也能化身一锅鲜掉眉毛,抚慰人心的高汤。

但其实,砂锅焖饭煮汤很好吃的原理也很简单,简单科普一下原理:

       制作砂锅的原料是陶土,这种材质慢热慢冷,保温性能好。因为导热很慢,所以整个锅子升温很均匀,不会出现食材表皮已经烧焦,里面还是夹生的尴尬境地,很适合长时间炖煮食物。

 å¦‚果你有留心观察,会发现砂锅离火之后,里面的汤汁一般都还会维持沸腾好一会儿,一顿饭吃下来,锅里食物还是温热的,特别温暖。

此外,砂锅还有一个“听起来像玄学,但其实是科学”的独特优势。陶土受热后会释放红远外线,这种光波的波长较长,能帮助蛋白质分解成氨基酸,让食物吃起来有更多鲜味。

 å› ä¸ºç ‚锅这种独特的体质,很多菜换了锅子就变了风味,广东的煲仔饭和各种老火靓汤都离不开砂锅;而在爱吃炖菜的北方,砂锅菜更是发展成一个单独的派系,天冷了吃一锅砂锅炖肉,是对每个北方胃最好的慰藉。

砂锅虽有万般好,挑到一只好用的却不容易——不卖关子直奔重点:这次推荐的砂锅,颜值高性能好,性价比超高!

       这只锅子的品牌叫花三岛,来自日本,是一只大名鼎鼎的“万古烧”。

在日本,砂锅被称为土锅。大家都知道,日本人对米饭的口感非常挑剔,很多日本主妇,会坚持用土锅来焖煮米饭,坚信这样才能把米饭做出顶级的口感。此外,由于各类锅物也是日本料理中非常重要的一部分,所以几乎每个人本家庭都有至少拥有一只土锅。

 è€Œä¸‡å¤çƒ§ï¼Œç‹¬å äº†æ—¥æœ¬åœŸé”…市场份额的百分之七十…你来品品这压倒性的优势。

       不是所有的土锅都能被称为万古烧。这个名字的来源,要追溯到三百年前:当时日本四日市有一位制锅匠人,在自己的锅上刻下了“万古不易”四个字,来宣传自己锅子有多么耐用。之后很多当地工匠也学习了他的做法,随着知名度逐渐提高,后来四日市出品的土锅,便被统称为“万古烧”。

我们这只万古烧,就是由日本工匠手工烧制出来的。

       万古烧和其他的土锅最大的差别,在于材质。制作万古烧的陶土,来自三四百万前堆积的古琵琶湖层,这种稀有的泥土被称为“蛙目粘土”,用它烧出来的锅子,能耐受四五百摄氏度的高温而不开裂。

 æ‰€ä»¥å¹³æ—¶åšé¥­ä¸€ä¸¤ç™¾çš„温度,对这只锅来说只是小菜一碟。它还能一定程度上承受住骤冷骤热的变化,如果你真的愿意,把没完全冷却的锅子放进水里冲洗也没问题。

       话虽这样说,但毕竟“好锅要养”。正常使用下,万古烧的寿命普遍有二十年以上,搞不好还能传宗接代呢!

我们国内市场里常见的几十块钱的普通砂锅,因为材料和烧制工艺的限制,使用寿命很难保证。多数情况下,买砂锅就像赌博,你也不敢确定买回去的是能服役多年的老伙计,还是三天就炸的土地雷。而经过多年的亲身实践后,有些长辈甚至掌握了通过「敲打砂锅听声音」来判断质量好坏的绝学。

       但更多人的做法是…用铁丝把砂锅箍起来…

  但其实,用铁丝固定并不能让砂锅变得更耐用,只能尽量保证它炸开的时候不要太放飞自我……而且原本就土土的砂锅上再套上一圈烧黑生锈的铁丝,看起来也有点太影响食欲了嘛。

       而日本匠人最让人佩服的地方就在于,他们总是能把器物做的好用又好看。众多万古烧锅子里,一眼就能看中这一款。

 ç¾Žè¿™ç§äº‹æƒ…,文字叙述再多也没什么意义,有这么多张图片,相信大家早已心领神会。

       拍照用的这只锅,就是从办公室橱柜里直接拿出来的。无论是关东煮、羊肉汤,都被它轻松驾驭!

 å¹³æ—¶æˆ‘喜欢用它炖个腩,大半年用下来,锅子仍旧干干净净,跟新的一样。

花三岛系列三种尺寸可供选择,6号锅容积0.9L,适合煮一人份的食物;7号锅容积1.3L,适合1-2人份的食物;8号锅容积2.2L,适合两三个人共享。(9号锅暂时无货)

蓝色菊花款4种尺存可选,您可依据自身情况自由选择!

特别推荐几只同样来自日本的“万古烧”萌萌土锅,可爱的动物造型,为厨房增添一些翘皮!兔子、熊猫、白熊、狗狗可选!

 0.9L容量,适合1-2人使用!

另外,还有一些砂锅开锅和养锅的小tips,一并送给你。


开锅:

1、锅内放入5分满的水,再放入水量1/5的米饭

2、小火烧开马上开盖,搅拌均匀

3、关火焖15分钟

4、再加开水到8分满,搅拌均匀小火烧5分钟,关火静置数小时

5、清洗干净,充分干燥后使用

6、开锅后会更耐用,土锅吸水性强,做饭前后请勿用于装水


养锅:

1、尽量不要空烧干烧,容易产生裂纹

2、禁止作为油炸锅使用,油炸时锅体温度较高,锅体微细孔会变大,可能会漏油造成危险

3、由于土锅容易吸收食物的味道,初次使用请避免放入味道过浓的食物,使用后需尽快清洗,请勿长时间在锅内盛放食物

4、加热后避免立即放入冷水,以防热胀冷缩可能使土锅破裂

5、加热时或加热后,锅耳温度较高,请勿直接用手触碰,放在桌子上时请加锅垫

6、清洗土锅请用中性洗涤用品,洗完后擦干,不使用时需要存放在干燥的地方

7、土锅的外侧尤其是锅底,务必擦干后再放到火上,锅底的水分残留容易使土锅破裂

8、长期使用锅面可能出现烧焦发黄的痕迹,可用热水浸泡后再清洗

💡【所有商品】100%日本原装进口,正品保证。下单3天内发货。
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