湘潭白莲子/肇庆开边芡实:贡品级香粉糯、易煮烂、汤味清甜,清心降火、祛湿健脾、延缓衰老、养心安神、洁白圆润、色泽自然、甘甜滋润

健康 品质生活 食品特产

这次团的是湘潭莲子和肇庆的芡实,品质都很好,莲子香粉糯、易煮烂、汤味清甜,莲体密度大,并且都是中大号的,闭眼入就行

价钱放心,都是一手货源,就算不能比外面便宜个一半以上也能便宜20-30%,但是不要跟低端货比,跟低端货比就没法比了

这个莲子是中国三大莲子之首湘潭莲子,有些客人可能没见过这种莲子,因为湘潭莲子跟另外两大莲子的工艺有所不同,建宁和宣平的莲子是手工拨莲皮,而湘潭莲子因为产地品种及成熟期问题,手工很难拨,只能采用磨皮工艺,就是通过物理打磨把表面的莲皮磨掉,所以湘潭莲子表面光滑很多,各有千秋,不能说哪种莲子好,哪种莲子不好,主要是口味喜好问题

注:建宁和宣平的莲子在7-8成熟的时候就采摘了,湘莲子在10成熟后才开始采摘,这样就造成湘莲子本身密度更大,所以同样大小的莲子,在干制状态下,磨皮工艺出来的莲子看着会比手拨工艺的莲子小,实际泡发后是一样大小的,这也是为什么磨皮工艺的莲子整体感觉都比手剥工艺莲子小一号的原因

莲子功效:具有清心降火、延缓衰老、健脑益智、强心降压、补脾益气、益肾涩精、健骨安宁、养心安神。
在《食疗本草》中,认为莲子:“主五脏不足,伤中气绝,利益十二经脉血气。”
《本草化义》亦指出:“甘草,生用凉而泻火。

芡实功效:具有补脾止泻、强身健体、祛湿除湿、补脾止泄、预防癌症、延缓衰老、补中益气,被民间称为“水中人参”。
古药书中说它有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效。具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点。

湖南湘潭莲子(中国第一莲子古贡品)

莲子是产自湖南湘潭,自战国时起,湘莲历朝历代都被作为进贡朝廷的珍品,故又称为“贡莲”。湘莲不仅历史悠久,而且产量高,质量优良,驰名中外,饮誉古今,为中国三大名莲之首。

湘潭位于湖南省中部偏东,湘江下游,气候湿润,四季分明,年平均气温17℃左右,且阳光充足,雨量丰富,独特的水稻土土质疏松且肥沃,形成了有利莲子生长的气候条件。湘莲,因其具有高蛋白、低脂肪、口感好等特色,故有“湘莲甲天下,潭莲冠湖湘”之誉。被称为“中国第一莲子”。

据《湘潭县志》载:“莲有红、白二种,官买入贡”。“土贡有莲实,产县西杨塘,而求者众。土人种者,珍以自用”。可以看出当时湘潭县所产莲子就被公认为最好的莲子。这说明湘潭莲子从古到今就是湘莲的典型代表,湘莲早已成了湘潭莲子的特称。因此湘潭1995年被命名为中国首届百家特产之乡的“中国湘莲之乡”。

这个莲子我们公司同事们吃了都说好,最大的特点就是粉糯,煮出来的汤很清甜,我们测品的时候非常简单,就莲子泡发一下煮水,煮开了后下白糖,其他什么都不下,煮了一大锅直接被秒光了,我一个人就干了3碗,我还是控制了一下食量,没敢放开吃,要不然就没同事们什么事了😂

每颗都是纯手工采摘、颗颗去芯、人工精心挑选、纯天然无硫熏、无漂泊、无添加,无需浸泡、一煮即糯、颗粒饱满、洁白圆润、自然晒干、磨皮去心、色泽自然,口感甘甜滋润、鲜美甜润、淡淡莲香、久食不腻。

对比一下硬币大小就知道我们家的莲子不小,山东或缅甸产的那种普货磨皮莲子几乎只有我们的一半大小

注:磨皮莲子密度大,同样大小的情况下泡发后是比手工拨皮莲子要大的,所以不能光看干制后的大小去比大小

这里是250克的量,大家购买时可以参考一下!

颗颗精细磨皮,圆润饱满,看着忍不住放嘴里嚼嚼,

因为是熟透后开始采摘的,密度比手工剥皮的莲子要大很多(剥皮工艺是7-8成熟采摘的),往往看着比手工剥皮的小,实际泡发后更大

注,因为赶拍摄,所以我们只泡了2个小时,在泡下去还可以发的更大,磨皮工艺泡发率是剥皮工艺没法比的

如何挑选
 1、看颜色:买莲子的时候千万不要买很白的莲子,优质莲子其形状、颜色都是莲子的本色,莲子呈自然白色,即色白稍带微黄,白中带黄。
  2、看皮:优质莲子外观上有一点自然的皱皮或残留的红皮,劣质莲子刀痕处有膨胀;
  3、看孔:优质莲子的孔较小,劣质莲子的孔较大;手工和磨皮莲子的孔比较小,而用药水泡过的莲孔比较大。
  4、优质白莲煮过以后,闻起来有清香,而且莲子膨胀很大。化学去皮的莲子,煮过以后大小基本上没有变化,而且闻起来还有一种碱的味道。

给大家推荐几种莲子吃法

方法一:莲子糕
准备材料:莲子、面粉、黄油、糖。把莲子洗净放入锅里煮1小时,然后捞出过冷水,去气外皮,把莲子放入锅中煮50分钟至软糯,捞出备用。小火热锅放黄油煮化,倒入面粉,翻炒3分钟呈糊状,加适量沙糖炒至融化。煮好的莲子沥干装完里,压成莲蓉,压好的莲蓉放入锅内,小火炒至莲蓉收干水分,抱团成型即可盛出,放凉取小团,用模具定型,装盘即可。

方法二:山药莲子绿豆排骨汤
准备材料:猪骨、绿豆、莲子、山药,铁棍山药去皮切大块备用,莲子、绿豆提前泡水,猪骨焯水捞起洗净,把所有的食材放入电炖锅按筋骨模式煲汤即可,煲好后加入适量盐调味。

方法三:养白鲜奶羹
准备材料:莲子、百合、薏仁、南杏仁、银耳、茯苓、牛奶,将所以食材放入料理机,开米糊键即可。

方法四:陈皮莲子炖冰糖梨
准备材料:陈皮、莲子、雪梨、百合、川贝、梨,莲子和百合提前浸泡1个小时,把梨清洗干净,把梨的上部切断,把梨心挖出来,依次把川贝、莲子、百合、陈皮放入梨里面,同时把一部分挖出来的梨肉也放进去。再加入水,然后把梨的上部分盖上,用牙签把盖子固定下来。把梨放入碗里,开水后把梨放入锅内,隔水炖1.5小时即可。

方法五:陈皮绿豆沙
准备材料:绿豆、莲子、陈皮、百合、柠檬,绿豆提前开水浸泡40分钟,陈皮提前用温水泡软,刮瓤、切丝,绿豆和话梅大火转小火煮20分钟,捞出绿豆皮,放莲子。加了柠檬汁的绿豆沙,颜色更翠绿,出锅前放鲜百合,煮3-5分钟即可,加上山药小圆子,口感更丰富。

广东肇庆芡实(开边大粒,粉糯易煮)

我们的芡实是正宗肇庆芡实、无硫磺、无添加、人工挑选、大部分直径8-10mm、颗粒饱满、外观呈棕红色、色泽鲜亮、淡淡清香、口感微甜粉糯十足。

肇庆属南亚热带季风气候,年内主要气候特点:春季温暖多雨,秋冬少雨,气温较高。当地日照足,水资源丰富,特别是星湖及其周边的池塘和低洼地,土壤肥沃,气候温和,雨量充沛,给芡实的生长创造了良好的条件。

因肇庆所产的芡实颗粒大、颜色深、淀粉含量高、营养成分及水分更丰富,仅肇庆品类独有,故被冠以地名,称作肇实。如今肇实在国内外享有盛誉,以鼎湖区大量种植为主。鼎湖土地肥沃、阳光充足、水源少污染,故种植出来的肇实品质优异。曾与剑花、端砚一起,被誉为“肇庆三宝”。

肇实芡实产量只有全国芡实产量的1%,但质量却是一等一的好,在市场上都是抢手货来的,能碰到直接买就行

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如何挑选
1、闻气味:芡实生长在淤泥里面,如果加工处理不好,会有浓烈的淤泥酸臭味(闻起来非常重),这种芡实质量较差。当然芡实带有一点点是完全正常的,毕竟生长环境导致。
2、看大小:芡实是种子,一般颗粒越大越饱满,说明成熟度越高,含量越丰富。当然越大价格也贵,一般6-10毫米的品质都是达标的,10毫米以上的量少价高,性价比不高。大家根据需求自行选择即可。
3、看颜色:新出的芡实,颜色偏淡,晒干后颜色加深,成暗红色。尤其是过了夏季,颜色更暗甚至偏黑,所以如果陈货,芡实黑色较多。

给大家推荐几种芡实吃法

方法一:芡实糕
准备材料:大米、芡实、紫米、糯米、芝麻粉、核桃粉、糖粉,大米、芡实、紫米、糯米、提前一晚浸泡,洗净后沥干水分,然后用磨粉把大米、芡实、紫米、糯米磨成粉,把大米、芡实、糯米过筛到同一个碗,然后搅拌均匀。紫米也过筛到另一个碗中备用。将白色的基础糕粉分两份,一份筛入糖粉,另一份加入紫米粉、芝麻粉、核桃粉、糖粉搅拌均匀。将模具刷一层油,煮熟方便脱模。然后将白色粉都一半放入模具铺平,再放入紫色粉铺平,最后放入剩下的白色粉。锅中加入水煮,水开后放入蒸20-30分钟,出锅放凉后出模,等完全凉后切开。

方法二:五行健脾羹
准备材料:莲子、芡实、薏米、山药、茯苓,将食材清洗浸泡后,倒入破壁机,加入清水,用豆浆模式打发即可。

方法三:四神汤
准备材料:茯苓、怀山药、芡实、莲子,猪排。猪排凉水下锅焯水。食材放入砂锅倒入凉水,小火煮100分钟。出锅时加少许盐即可。

关于发货

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【品种】莲子/芡实
【发货地点】广东广州
【发货时效】72小时发货
【快递】圆通/中通
【发货包装】透明自封袋/纸皮箱
【理赔时效】12小时
【售后理赔标准】:
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