Haijili肉丸大集合,A级B级都是米其林级,总有一款合适你的,满150元包邮

食品特产

拖延症的我终于把丸子上接龙了,因为丸子种类实在太多了,每次想上内心就很无力,然后活生生的拖到了现在,但是旺季已经来了,只能咬咬牙上架了😂

这些丸子在我们线下一直都卖的很好,产品也非常稳定。

这么多丸子总有一款合适你们的,可能很多人好奇我们品名后面都会标有A或B,那是因为我们家的产品都有分级,这里大概跟大家介绍一下我们家分级对应的标准;

A级:家庭日常食用相对比较好的食材,介于家庭与米其林一星之间的级别
B级:针对比较专业且要求比较高的美食爱好者及美食家
C级:发烧级的食材,相当于米其林三星及以上

上面产品处于我们家什么级别,大家可以看图对应编号入座

注:C级目前丸子类还没有

1.墨斗丸B级

买鱼丸大家会有一个误区,好鱼丸会不会弹牙?如果鱼丸类似周星驰电影《食神》里的撒尿牛丸,像乒乓球一样可以打,是正常的吗?

今天我来告诉大家,只经过手艺打鱼,好的鱼丸纯度够的情况下应该是中等弹度

咱们这款墨斗丸已经去到了B级,如果大家把我们家便宜的A级墨鱼丸买回去跟这款对比,会发现便宜的那款墨鱼丸比这款丸子要弹,所以并不是弹就好,当东西纯度和功做到很高的时候,他会有明显的特征显现出来,这款丸子就是这种情况。

1.只用4斤以上的新鲜大墨斗捣碎打浆(直接打抛它)

2.然后加入墨鱼粒、猪油、花生油、芝麻油、马铃薯粉、陈皮、调味料进行二次打桨,再手工一个个挤出上图的丸子

3.然后过热水后就是形成了现在这个墨斗丸了,制作工艺简单,拼的就是真材实料。

这款墨斗丸一入口就能知道是高级食材:很蓬松很柔软,柔软又带弹性,看照片是不是有点像面包撕开的感觉?因为我们打的非常抛,但是又打的比较厉害,就形成了这种吃起来又抛又弹的感觉。

然后个别顾客吃起来会有粉的错觉,其实不粉的,墨鱼含量都已经达到90%了,主要造成这种错觉是里面有5%的马铃薯混3%左右猪油、花生油会产生那个粉气,在加上打的比较抛,所以吃起来会产生粉感的错觉,反而你买我们家A级的墨鱼丸没这种感觉,不信大家可以两种都买回去对比一下。

另外说一下咱们这个B级墨斗丸在外面没60多一斤是买不到的。

为了让大家买得放心,吃得安心,以下丸子我们都会把丸子的成份写出来。

配料:墨鱼、猪油、植物油、蛋清、白砂糖、盐、鸡精、淀粉、陈皮等香辛料
主原料:墨鱼肉≥90%

2.牛筋丸B级

咱们家牛筋丸有两款:一款是半猪肉半牛肉,一款是纯牛肉,半猪肉半牛肉这款用的是冻肉做的,纯牛肉这款是用新鲜黄牛肉做的,肉含量都有90%,这里主要介绍B级这款纯牛肉

生产B款牛筋丸用的肉,都是我们自己从青海拉黄牛回来加工的

全部用的都是新鲜刚屠宰出来的牛肉来制作,可以看见肉新鲜到还能动🥩

撕开丸子,就能看到牛肉、牛筋和牛肉汤汁。熟制后咬开有微微的泛红是新鲜的表现,如果太红就要注意了,可能加了染色剂。

我们一般将处理好的牛肉晾一下,等表面有点微干的状态就放入锤打机内锤打,牛肉会经过机械臂无数次的反复锤打成浆状,捶打期间会分2-3次加入冰块一起锤打,这样锤打出来的牛筋丸口感会更紧实、tan牙,通过物理手法将口感提升到极致,无弹力素添加,这种丸子去到面市上也要60多一斤。

配料:牛肉、食用淀粉、饮用水、食用盐、白砂糖、鸡精、香辛料
主原料:牛肉≥90%

3.鲜虾丸A级

A级丸当中我最喜欢的就是这款鲜虾丸,个人觉得是做的比较成功的,因为整体鲜度做上来了,入口的醇度也够,鲜香爽弹,建议大家买的时候一定要带上这款丸,因为它是隐藏爆款🤭

撕开丸子,就能看到满满的肉,吃了满嘴留香,拍摄的时候忍不住吃了几个,根本停不下来😅

配料:鱼肉、虾肉、鸡蛋清、食用淀粉、饮用水、食用盐、白砂糖、鸡精
主原料:鱼肉、虾肉≥75%

4.墨鱼丸A级

这个比B级墨斗丸会弹很多,没粉味错觉感,但是墨鱼含量确实还是低不少,少掉的部分用鱼肉代替了,但是品质还是不错的,味道也挺好的

配料:鱼肉、墨鱼肉、鸡蛋清、食用淀粉、食用植物油、饮用水、鸡精、食用盐
主原料:鱼肉、墨鱼肉≥80%

5.墨汁丸A级

黑黑的是新鲜墨鱼汁来的,不要看着可怕,这个墨汁很健康的,大家可以百度一下,能抗癌抗衰老的,当然味道也很好。

配料:鱼肉、墨鱼肉、墨鱼墨汁、食用淀粉、大蒜、食用猪油、食用盐、鸡精
主原料:鱼肉、墨鱼肉≥80%

6.鱿鱼丸A级

这个鱿鱼丸是鱼肉加鱿鱼肉混在一起打浆,然后在撒入剁好的鱿鱼粒制丸

配料:鱼肉、鱿鱼肉、食用淀粉、大蒜、食用植物油、饮用水、食用盐、鸡精
主原料:鱼肉、鱿鱼肉≥75%

7.海苔马鲛丸A级

这个海苔马鲛丸就是在马鲛丸的基础上加上海苔,喜欢吃海苔的可以试试这款丸子

配料:马鲛鱼肉、海苔、食用淀粉、大蒜、食用植物油、食用盐、白砂糖、鸡精
主原料:马鲛鱼肉≥75%

8.蟹籽丸A级(蟹柳丸)

这种丸子大家可能在自助餐店或者火锅店看见很多,样子相似但品质完全不一样的,咱们这个鱼肉含量很高的,外面常见的那些基本都是面粉做的

配料:鱼肉、蟹籽、鱼籽、鸡蛋清、食用淀粉、饮用水、食用盐、白砂糖、鸡精
主原料:鱼肉、蟹籽≥75%

9.马鲛丸A级

这个是纯马鲛鱼肉打出来的丸子,相比我个人更喜欢不加海苔的这款马鲛丸

配料:马鲛鱼肉、食用淀粉、大蒜、食用植物油、饮用水、食用盐、鸡精
主原料:马鲛鱼肉≥75%

10.章鱼丸A级

章鱼丸是我一度非常喜欢吃的丸子,也是我们A级丸子当中卖的相当不错的一款,只是后来吃太多了,以致于吃到怕😂

配料:鱼肉、章鱼肉、食用淀粉、大蒜、食用植物油、食用盐、鸡精
主原料:鱼肉、章鱼肉≥80%

11.猪肚丸A级

这个猪肚丸吃吃还行吧,我们家做这款丸子在猪肚原料上没啥价钱优势,大家自己看看要不要带一份咯,跟B级牛筋丸比还是有不少差距

配料:猪肉、猪肚肉、胡椒、大蒜、食用淀粉、饮用水、食用盐、鸡精
主原料:猪肉、猪肚肉≥ 80%

12.鱼腰果A级

这个鱼腰果拿去炒起来吃挺好吃的,我个人也非常喜欢,建议买点回去当菜炒

配料:鱼肉、食用淀粉、大蒜、食用植物油、饮用水、食用盐、鸡精
主原料:鱼肉≥ 80%

》关于发货

冻品默认发京东冷链或顺丰,然后全部配备干冰,运费16元,广东省内满100包邮,广东省外满150包邮,偏远地区除外

【品种】肉丸
【发货地点】广东广州
【发货时效】72小时发货(疫情的不保时效)
【快递】京东/顺丰
【发货包装】干冰/冰袋/保温袋/泡沫箱/纸箱
【产品特点】新鲜制作
【理赔时效】12小时
【温馨提示】:
‼️现在天气炎热,除广东省外可能收到会出现化冻情况,路途时效为3-4天,我们配备了足够-78°的干冰在里面做挥发保温,路上走3-4天是没问题的,只是第4天会化冻比较厉害而已,差不多是冷藏状态下的温度,只要摸着是冰的就不影响品质及食用价值,累计发出50000+次冻品包裹并进行过N次测试,除非包裹破损,要不然都没问题的,介意者慎拍

冷冻品快递一旦发出后拒绝任何形式拒签,收到货后请当场验货并第一时间放冷冻。

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