🥕🥕给沉闷的冬天来点颜色|生吃有点甜的花青素紫胡萝卜,来自云南大理洱源未驯化的老品种,比黄胡萝卜更全面的营养,还少了土腥味,来尝尝不一样的鲜甜。

食品特产

🥕生吃有点甜的花青素紫胡萝卜。

你知道吗,17世纪以前的胡萝卜都是紫色。热爱改造自然更热爱橙色的荷兰人,通过杂交选育,把紫胡萝卜变成了今天餐桌上的橙色。 其实紫胡萝卜中的β-胡萝卜素含量更多,还有普通胡萝卜没有的花青素,是胡萝卜中最古老的品种。

像这样的紫色胡萝卜,在上世纪六七十年代,国内还很常见,这些年来,优良的土著型老品种越来越难寻。紫色胡萝卜,白族话叫“奥萝莴”,在大理有2000多年的栽培史,村里的阿叔说,他们小的时候就有种。

⛰️大理洱源,高原明珠洱海的发源地,也是紫胡萝卜生长的乐土。

2019年被评为全国生态文明建设示范县,为保护洱海,全流域面积内禁用大化肥农药。深厚蓬松的泥沙壤,不利于其它作物生长,却是紫胡萝卜深深扎根的乐土。

紫胡萝卜对种植要求很严苛,农家肥堆肥发酵,微生物丰富的蓬松柔软土壤是前提。干旱和过量的雨水,都会让它长出多余的根须,影响口感。没有膨根素,矮壮素,天生丽质修长的身材,自然的清甜味。

山越高,坡越陡,紫胡萝卜扎的根越深,超过200天的生长周期,每一颗紫胡萝卜都可以长到30厘米左右,所以拔萝卜是个体力活加经验活,加上高山坡地无法大面积机械化种植,一株叶子一个萝卜,必须深翻松土和有经验的熟手,才能确保萝卜不断根。

新鲜采挖,去叶分拣,清洗打包,装箱发货,一气呵成,收到时拆箱胡萝卜的水嫩劲还在,咬一口,咔嚓咔嚓。

🙇🏻‍♀️生吃脆甜,熟吃营养,焖饭还有惊喜。

除了胡萝卜们共有的优点,比如富含多酚,维生素和β胡萝卜素外,紫胡萝卜还含有丰富的花青素,可作为水果生吃,脆甜清爽,营养保留也更完整。

但若想换换口味,获取胡萝卜里面更多的营养元素,也可搭配其它食材清炒或者炖汤。胡萝卜里面的维生素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂当中,才能在人体小肠黏膜的作用下转变为维生素A被吸收,因此胡萝卜入菜时最好同肉一起炒,这样更容易促进营养物质的吸收。

紫胡萝卜还可搭配农场的腊肠,象牙米做胡萝卜焖饭,象牙米吸饱了油脂香糯弹牙,胡萝卜清甜回甘,堪称绝配。

📌低脂又健康的热沙拉▪︎香草烤紫胡萝卜

用料:紫胡萝卜,蜂糖浆,橄榄油,黑胡椒,百里香,迷迭香。

▪︎ 紫胡萝卜洗净后用厨房纸吸干表皮水分,对切成条,淋上橄榄油,蜂糖浆,紫胡萝卜本身甜味足(甜度可根据自己口味调整),撒上百里香,迷迭香,黑胡椒;

▪︎烤箱预热200度,上下火,中层,30分钟。

▪︎出炉后可再添加一些新鲜的香草,增加不同层次的香气,那么,开动~

▪︎ 紫胡萝卜怎么长短粗细不一?

相比大棚水培的胡萝卜,紫胡萝卜至今还保留着撒种出苗,不间苗的传统种植方式。这样的方式种植出来的胡萝卜,生长周期更长,胡萝卜素,花青素等含量越高。但是由于胡萝卜种植过程中人工干扰很少,也不间苗,所以粗细长短不一,这样的状态,其实才是它本来的样子!如果您喜欢它的美味,请接受它的不足。

▪︎紫胡萝卜是否需要削皮?

完全不需要!! 紫胡萝卜是老品种,肉质本来就偏少,且所有花青素都集中在外部一圈紫色的肉上,要是把皮削掉岂不是太可惜啦!

🥕花青素紫胡萝卜🥕

【产品规格】
▪️精选紫胡萝卜 2斤装
▪️mini紫胡萝卜 4斤装

【发货地】: 云南大理
【发货时效】: 下单后48小时,遇下雨天延后
【发货快递】: 顺丰、中通(顺丰优先)
【储存方法】: 常温15度左右可储存10-15天,冷藏可储存30天
【不发货区域】: 新疆、西藏、内蒙、港澳台不发货;及疫情区域以打单为准。

【关于售后】🟠🟢🟡

1⃣️生鲜发货后不支持取消订单,修改地址;
2⃣️紫胡萝卜自然生长,个头大小差异,部分运输途中会有断果,不影响食用,不在售后范围;
3⃣️生鲜运输中允许有50g以内的水份流失,不在售后范围;
4⃣️有挤压破损或其他其他任何问题,请在签收后24小时内拍照联系客服。